Salsa Mornay

Ingredienti Salsa Mornay

Ingredienti per 4 persone

  • 20 Cl Besciamella
  • 10 Cl Panna
  • 40 G Formaggio Grana Grattugiato
  • 50 G Burro

Procedimento Salsa Mornay

Mettete besciamella e panna in un tegame e fate ridurre di 1/3. Unite il formaggio e poco per volta il burro a temperatura ambiente. Passate al setaccio. Ideale per pesci, pollo, legumi, uova affogate e, in quanto simile alla besciamella, si può anche usare sulla pasta gratinata.

Note Salsa Mornay

Be the first to comment

Leave a Reply

L'indirizzo email non sarà pubblicato.


*