Ingredienti Salsa Mornay

Ingredienti per 4 persone

  • 20 Cl Besciamella
  • 10 Cl Panna
  • 40 G Formaggio Grana Grattugiato
  • 50 G Burro

Procedimento Salsa Mornay

Mettete besciamella e panna in un tegame e fate ridurre di 1/3. Unite il formaggio e poco per volta il burro a temperatura ambiente. Passate al setaccio. Ideale per pesci, pollo, legumi, uova affogate e, in quanto simile alla besciamella, si può anche usare sulla pasta gratinata.

Note Salsa Mornay