Salsa Di Rafano

Ingredienti Salsa Di Rafano

Ingredienti per 6 persone

  • 200 G Radice Di Rafano (cren)
  • 8 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
  • 1 Cucchiaio Olio D’oliva
  • Sale

Procedimento Salsa Di Rafano

Lavare e sbucciare la radice di rafano. Grattugiarla molto fine in una ciotola e amalgamarla bene con aceto, sale e olio. Questa salsa deve riposare al fresco prima di essere servita. Chi lo desidera può sbizzarrirsi con qualche variante, aggiungendo ad esempio una mela renetta acerba grattugiata. Si tratta di una salsa a freddo, molto piccante con cui accompagnare superbamente i bolliti. Questa preparazione è conosciuta anche come ‘cren’.

Note Salsa Di Rafano

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