Ingredienti Salsa Del Guardiacaccia

Ingredienti per 4 persone

  • 500 G Funghi Champignon
  • 5 Limoni
  • 1 Cucchiaio Vino Madera
  • 125 Cl Acqua
  • 4 Dadi Per Brodo Di Gallina
  • 5 Cucchiai Farina

Procedimento Salsa Del Guardiacaccia

Lavare e pulire i funghi, tagliarli a pezzi e farli stufare in un tegame antiaderente con il succo dei limoni. Togliere i funghi dal recipiente e porli su un foglio di carta assorbente. Mettere nel tegame la farina setacciata, aggiungere il brodo di gallina, preventivamente preparato con l’acqua, e lasciare ridurre il composto. Rimettere i funghi nel recipiente e fare scaldare senza bollire. Aggiungere il madera all’ultimo momento. Servire con carni bianche o pollame.

Note Salsa Del Guardiacaccia