Ingredienti Salsa Cumberland

Ingredienti per 4 persone

  • 300 G Gelatina Di Ribes
  • 2 Scalogni Tritati
  • 1/2 Arancia
  • 1/2 Limone
  • 20 Cl Vino Porto Secco
  • 1 Pizzico Senape Inglese In Polvere
  • 1 Pizzico Zenzero In Polvere
  • Pepe Di Caienna

Procedimento Salsa Cumberland

Togliete le scorze dal 1/2 limone e dalla 1/2 arancia e tagliatele a striscioline; spremete i due frutti. Mescolate i succhi con la gelatina e il Porto e condite con senape, zenzero e pepe di Caienna. Unite gli scalogni e le scorzette e mescolate con cura. Ideale per cacciagione.

Note Salsa Cumberland