Ingredienti Salsa Bordolese

Ingredienti per 4 persone

  • 20 Cl Salsa Spagnola
  • 15 Cl Vino Rosso Secco
  • 50 G Burro
  • 1 Cucchiaio Scalogno Tritato
  • 1 Pizzico Timo Sbriciolato
  • 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  • Sale
  • 6 Granelli Pepe Pestato Nel Mortaio

Procedimento Salsa Bordolese

In un tegame fate ridurre il vino di 2/3 con lo scalogno e il timo. Condite con sale e pepe e aggiungete la salsa spagnola; fate ridurre di 1/3. Togliete dal fuoco e unite il burro. Mescolate con cura, passate attraverso una tela e completate con il prezzemolo. Ideale per carni rosse alla griglia.

Note Salsa Bordolese