Zuppa Di Cicoria In Brodo Di Carne

Zuppa Di Cicoria In Brodo Di Carne
Zuppa Di Cicoria In Brodo Di Carne

Ingredienti Zuppa Di Cicoria In Brodo Di Carne

Ingredienti per 4 persone

  • 800 G Insalata Cicoria
  • 150 Cl Brodo Di Carne
  • 4 Uova
  • Formaggio Pecorino Grattugiato
  • Sale
  • Pepe
  • Crostoni Di Pane Casereccio Abbrustoliti

Procedimento Zuppa Di Cicoria In Brodo Di Carne

Mondare e lavare bene la cicoria. Lessarla al dente in acqua salata, scolarla e sminuzzarla. Sbattere le uova col formaggio, sale, pepe e unirvi la cicoria. Portare ad ebollizione il brodo, unire il composto di uova e cicoria e cuocere brevemente rimescolando per 10 minuti. Servire sui crostoni di pane.

Note Zuppa Di Cicoria In Brodo Di Carne

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