Spaghetti Aragosta E Gamberi

Ingredienti Spaghetti Aragosta E Gamberi

Ingredienti per 4 persone

• 400 G Pasta Tipo Spaghetti
• 1 Aragosta
• 350 G Gamberetti Sgusciati
• 1 Peperone
• 1 Cipolla
• Vino Bianco
• Brodo
• Zafferano
• 1 Filo Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Procedimento Spaghetti Aragosta E Gamberi

Tagliate a velo la cipolla e il peperone a pezzetti. Far appassire in tegame con un filo d’olio e sfumare con il vino. Salare, unire del brodo, abbassare la fiamma e portare a cottura. Aggiungere lo zafferano e i gamberetti e cuocere ancora 2 minuti a fiamma alta. Regolare di sale e pepe. Lasciar intiepidire e passare tutto al mixer. Lessare l’aragosta, pulirla, sminuzzare la polpa a dischi. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolare e condire con la crema di gamberetti. Servire la pasta guarnendo ogni piatto con i dischi di aragosta.

Note Spaghetti Aragosta E Gamberi

Luogo: Piemonte.