Spaghetti Alle Melanzane (3)

Ingredienti Spaghetti Alle Melanzane (3)

Ingredienti per 4 persone

  • 1 Melanzana Viola
  • Pasta Tipo Spaghetti
  • Acciughe
  • Capperi
  • Aglio
  • Peperoncino Fresco
  • Passata Di Pomodoro
  • Olio D’oliva
  • Sale

Procedimento Spaghetti Alle Melanzane (3)

Lavare e tagliare a dadini la melanzana, farla friggere in padella con abbondante olio caldo, scolarla e farla asciugare dell’olio in carta casa. Portare a cottura gli spaghetti in acqua bollente e salata. In padella con olio e aglio e il peperoncino, aggiungere la passata di pomodoro, farla cuocere poi aggiungere le melanzana fritta. A pochi minuti di cottura inserire i capperi e le acciughe. Scolare gli spaghetti molto al dente, finire la cottura nel sugo.

Note Spaghetti Alle Melanzane (3)

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