Panbollito

Panbollito
Panbollito

Ingredienti Panbollito

Ingredienti per 4 persone

  • 200 G Pane Raffermo
  • 100 Cl Brodo vegetale
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Crosta Formaggio Parmigiano
  • Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

Procedimento Panbollito

Portare ad ebollizione il brodo con uno spicchio d’aglio, un filo d’olio, il pane spezzettato, la crosta di formaggio e cuocere dolcemente per 40 minuti mescolando ogni tanto, mano mano che addensa. Servire la crema ottenuta con un filo d’olio crudo, sale e una macinata di pepe.

Guarnire a piacere, ad esempio con funghi trifolati, oppure gustarlo nella sua semplicità con una spolverata di parmigiano.

Note Panbollito

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