Orecchiette Con Broccoli E Scampi

Ingredienti Orecchiette Con Broccoli E Scampi

Ingredienti per 4 persone

  • 250 G Pasta Tipo Orecchiette
  • 32 Code Di Scampi Sgusciate
  • 1 Broccolo
  • 1 Pomodoro Ramato
  • 1 Spicchio Aglio
  • Fumetto
  • Sale
  • Pepe

Procedimento Orecchiette Con Broccoli E Scampi

Mondare e lavare il broccolo, incidere il gambo e cuocerlo in abbondante acqua salata. Scolarlo al dente e farlo raffreddare su un piano. In un soutè rosolare l’aglio con un filo di olio extra, aggiungere il broccolo tagliato molto grossolanamente e subito dopo anche gli scampi. Saltare il tutto alcuni istanti quindi aggiungere il fumetto, il pomodoro tagliato a julienne ed il sale e pepe necessario. Scolare la pasta al dente, farla saltare con la salsa appena ottenuta e servire subito.

Note Orecchiette Con Broccoli E Scampi

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