Gnocchi Di Zucca Al Sugo Di Pesce

Ingredienti Gnocchi Di Zucca Al Sugo Di Pesce

Ingredienti per 4 persone

  • 800 G Zucca
  • 200 G Patate
  • 150 G Farina
  • 1 Uovo
  • 1 Scorfano
  • 400 G Scampi
  • 1 Scalogno
  • 4 Pomodori
  • Noce Moscata
  • Vino Bianco Secco
  • Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

Procedimento Gnocchi Di Zucca Al Sugo Di Pesce

Lessare le patate e passarle. Scottare la zucca in forno e frullarla; unirla alle patate, incorporarvi farina, noce moscata, uovo e impastare gli gnocchi. Pulire il pesce; con gli scarti preparare un fumetto. Brasare lo scalogno nell’olio, unire i filetti di scorfano, sfumare col vino; aggiungere il pomodoro, il fumetto, gli scampi puliti, sale, pepe. Lessare gli gnocchi e condirli con il sugo.

Note Gnocchi Di Zucca Al Sugo Di Pesce

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