Cosciotto Di Tacchino Agli Aromi

Ingredienti Cosciotto Di Tacchino Agli Aromi

Ingredienti per 4 persone

  • 700 G Cosciotto Di Tacchino
  • 1 Bicchiere Vino Rosato
  • 1 Dado Vegetale
  • 1 Rametto Salvia
  • 1 Rametto Rosmarino
  • Alcune Bacche Ginepro
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Foglia Alloro
  • Sale
  • Pepe
  • 1/2 Cucchiaio Uvetta Sultanina (facoltativo)
  • 8 Pinoli (facoltativo)

Procedimento Cosciotto Di Tacchino Agli Aromi

Farsi preparare dal macellaio il tacchino disossato e senza pelle. Tritare gli aromi e impastarli con dado, pepe e un po’ di vino. Bagnare il cosciotto con il vino e cospargerlo con il trito. Lasciare marinare il preparato per mezza giornata in frigorifero. Rivestire una teglia con carta da forno; collocarvi il tacchino con gli aromi. Sigillare con carta d’alluminio, cuocere per un’ora in forno a 200 gradi. Scoperchiare e restringere il sugo per 5 minuti. Servire a fette, guarnendo con pinoli e uvetta.

Note Cosciotto Di Tacchino Agli Aromi

Luogo: Lazio.

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