Vellutata Di Patate Con Bocconcini Di Dentici Alle Erbe

Ingredienti Vellutata Di Patate Con Bocconcini Di Dentici Alle Erbe

Ingredienti per 4 persone

  • 200 G Patate
  • 1 Filetto Dentice
  • Erbe Miste
  • 1 Cipolla Rossa
  • Latte
  • 200 G Pomodori
  • 1 Cucchiaio Zucchero Di Canna
  • Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe

Procedimento Vellutata Di Patate Con Bocconcini Di Dentici Alle Erbe

Sbucciare le patate, tagliate a julienne; unirle al soffritto di cipolla, coprire a filo con acqua e cuocere 15 minuti. Aggiungere poco latte e frullare a purè. Cospargere di erbe fresche tritate il filetto di dentice, avvolgerlo a mo’ di involtino e cuocerlo in padella con poco olio per 5 minuti. In una padella a parte brasare la restante cipolla con poco olio. Unire la polpa dei pomodori a pezzi e poco zucchero di canna. Cuocere per 5 minuti e frullare a cottura. Servire l’involtino di pesce sulla vellutata di patate e decorare con gocce di confettura di pomodori.

Note Vellutata Di Patate Con Bocconcini Di Dentici Alle Erbe

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