Spada Al Punto Rosa Con Polentina Di Farro

Ingredienti Spada Al Punto Rosa Con Polentina Di Farro

Ingredienti per 4 persone

  • 200 G Trancio Di Pesce Spada
  • 100 G Farina Di Farro
  • 1 Cespo Insalata Belga (indivia)
  • Olio D’oliva
  • Sale

Procedimento Spada Al Punto Rosa Con Polentina Di Farro

Tagliare a cubetti la polpa del trancio di spada; cuocerla in padella con olio, mantenendo le carni rosa all’interno. Cuocere la farina di farro con poca acqua bollente, come per 1a polenta. Condire con olio e sale. Scottare l’indivia belga tagliata a spicchi in padella con poco olio. Servire a piacere.

Note Spada Al Punto Rosa Con Polentina Di Farro

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