Sgombro Sotto La Cenere

Ingredienti Sgombro Sotto La Cenere

Ingredienti per 4 persone

  • 4 Sgombri Da Porzione
  • Alcune Foglie Fico
  • 1 Filo Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

Procedimento Sgombro Sotto La Cenere

Mondare e lavare lo sgombro. Avvolgerlo bene in foglie di fico legandolo con del giunco. Posizionarlo sotto la cenere calda e farlo cuocere. Quando è cotto togliere le foglie, sfilettare lo sgombro e servorlo con sale, pepe, un filo d’olio crudo.

Note Sgombro Sotto La Cenere

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