Scapece Di Alicette

Ingredienti Scapece Di Alicette

Ingredienti per 4 persone

  • 500 G Acciughe Piccolissime
  • Farina Di Grano Duro
  • Aceto Di Vino Bianco
  • Olio D’oliva
  • Aglio
  • Salvia
  • Sale

Procedimento Scapece Di Alicette

Lavare le alicette delicatamente servendosi di un colino, lasciarle sgocciolare, passarle nella farina e friggerle in una padella con olio abbondante. Estrarle dorate, salarle e disporle in una insalatiera cospargendo gli strati con foglie di salvia e aglio tritati. Far bollire l’aceto tagliato con pochissima acqua, salare leggermente e versare caldo sulle alicette. Cominciare a consumarle dopo qualche giorno.

Note Scapece Di Alicette

Luogo: Molise.

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