Sarde Alla Menta (2)

Ingredienti Sarde Alla Menta (2)

Ingredienti per 4 persone

  • 1500 G Sarde
  • 1 Mazzetto Menta
  • 3 Filetti D’acciughe
  • 1/2 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine
  • 1 Cucchiaio Capperi Sott’aceto
  • 1 Mazzetto Prezzemolo
  • 1 Spicchio Aglio

Procedimento Sarde Alla Menta (2)

Pulire le sarde eliminando la testa e la lisca centrale, e aprirle a libro, cuocerle alla griglia o meglio sul barbecue, 1 minuto per lato, nel robot da cucina o nel mortaio fare un pesto con la menta, il prezzemolo, i filetti di acciuga i capperi e l’aglio e aggiungere l’olio, mettere questo pesto sulle sarde ancora calde. E’ buono sia caldo come secondo o freddo come antipasto!

Note Sarde Alla Menta (2)

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