Ricciola Alle Mandorle E Pistacchi

Ingredienti Ricciola Alle Mandorle E Pistacchi

Ingredienti per 4 persone

  • 4 Trance Ricciola
  • 80 G Mandorle Di Noto
  • 40 G Pistacchi Di Bronte
  • 4 Spicchi Aglio Di Nubia
  • 2 Fette Pane
  • 1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco
  • 1 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

Procedimento Ricciola Alle Mandorle E Pistacchi

In un mortaio pestare le mandorle e i pistacchi spellati con 4 spicchi di aglio, facendo cadere a filo l’olio; unire la mollica di pane bagnata nell’aceto e strizzata e continuare a pestare, aggiungendo 1 bicchiere d’aceto, sempre facendo cadere l’olio a filo fino alla giusta consistenza cremosa. Cuocere alla griglia la ricciola, salare, pepare e coprire con la salsa.

Note Ricciola Alle Mandorle E Pistacchi

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