Baccalà In Guazzetto

Ingredienti Baccalà In Guazzetto

Ingredienti per 4 persone

  • 700 G Baccalà
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • Pomodori San Marzano
  • Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe Bianco

Procedimento Baccalà In Guazzetto

Spellare il baccalà e liberarlo da spine residue. Rosolarlo nell’olio, sgocciolarlo e tenerlo in caldo. A parte imbiondire nell’olio un trito fine d’aglio e prezzemolo; unirvi la sola polpa triturata dei pomodori, sale e cuocere 12-15 minuti. Riunirvi il baccalà, far insporire a fuoco dolce 5 minuti. Servire con prezzemolo fresco triturato e pepe macinato al momento.

Note Baccalà In Guazzetto

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