Panettone Farcito

Ingredienti Panettone Farcito

Ingredienti per 4 persone

  • 1 Panettone
  • 100 G Mandorle A Filetti
  • 10 Cl Rum
  • 600 G Mascarpone
  • 5 Uova
  • 300 G Frutti Di Bosco
  • 120 G Zucchero A Velo
  • 1 Pizzico Sale

Procedimento Panettone Farcito

Setacciare lo zucchero e lavorarlo con il mascarpone. Aggiungere il rhum e i tuorli e lavorare il composto per ottenere una crema gonfia e spumosa. Coprire con una pellicola e lasciarla riposare in frigo per un’ora. Intanto far scongelare i frutti di bosco, scolarli bene, sminuzzarli e velarli con lo zucchero a velo. Mettere in frigo. Montare gli albumi a neve ferma (con un pizzico di sale), unire al mascarpone e aggiungere i frutti di bosco, facendo attenzione a non smontare il composto. Tagliare il panettone in più strati orizzontali. Farcire ogni strato con la crema, rimettere insieme il panettone, splamare tutta la superficie con la restante crema e cospargere con le fettine di mandorle. Servire subito.

Note Panettone Farcito

Luogo: Lombardia.

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