Cacaruozze

Ingredienti Cacaruozze

Ingredienti per 4 persone

  • 500 G Farina
  • 300 G Zucchero
  • 6 Uova
  • 25 Cl Latte
  • 30 G Cremortartaro
  • 15 G Bicarbonato
  • 1 Bicchiere Olio D’oliva
  • 1 Scorza Di Limone Grattugiata
  • Per La Glassa:
  • 300 G Zucchero
  • 1 Albume D’uovo
  • 1 Limone (succo)
  • 20 Cl Acqua

Procedimento Cacaruozze

Amalgamare bene tutti gli ingredienti, prelevare l’impasto in piccole dosi e spianarle in forme diverse. Infornare alla temperatura di 200 gradi per circa 20 minuti. Una volta sfornate ricoprire con glassa e confettini colorati. Bollire lo zucchero nei 20 cl di acqua fin quando non diventi filante, versarlo lentamente nell’albume montato a neve, aggiungere il succo di limone; mescolare il tutto e procedere alla copertura dei dolci aiutandosi con un pennello adatto, prima che il “naspro” si rapprenda decorare con i confettini colorati.

Note Cacaruozze

Luogo: Molise.

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