Zucca Alla Siciliana

Ingredienti Zucca Alla Siciliana

Ingredienti per 4 persone

• 800 G Zucca
• 100 G Olive Nere Siciliane
• 1 Spicchio Aglio
• 2 Foglie Salvia
• Menta Fresca
• Aceto Di Vino Bianco
• Poco Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale

Procedimento Zucca Alla Siciliana

Pulire la zucca, tagliarla in pezzi e metterli a bagno in acqua e sale. Dopo 2 ore scolarli, asciugarli e friggerli in olio ben caldo, adagiandoli su carta assorbente. A parte imbiondire in poco olio uno spicchio d’aglio e 2 foglie di salvia; toglierli e unire la zucca, far riprendere calore e sfumare con aceto, facendo insaporire. Unire le olive, far saltare altri 5 minuti e servire con menta fresca.

Note Zucca Alla Siciliana

Luogo: Sicilia.