Quiche Di Zucchine Alla Menta

Ingredienti Quiche Di Zucchine Alla Menta

Ingredienti per 4 persone

  • 1 Rotolo Pasta Sfoglia
  • 250 G Ricotta
  • 1 Zucchina Grande (o 2 Piccole Piccole)
  • 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 1 Rametto Menta
  • 2 Uova
  • 10 Pomodorini
  • Poco Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe

Procedimento Quiche Di Zucchine Alla Menta

In una ciotola sbattete le uova con il parmigiano, il sale ed il pepe. Incorporate la menta sminuzzata e la ricotta e sbattete ancora. Lavate le zucchine, affettatele finemente (1 mm) e fatele rosolare in una padella antiaderente con poco olio. Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli a fette spesse 1/2 cm. Incorporate le zucchine al composto di uova e mescolate. Nella stessa padella utilizzata per le zucchine aggiungere ancora poco olio e far rosolare i pomodorini per pochi minuti. Rivestite una pirofila con la pasta sfoglia lasciando preferibilmente la carta da forno. Versatevi sopra il composto di uova e zucchine, disponete sulla superficie a piacere i pomodorini ed infornate per circa 20–25 minuti a 180 gradi.

Note Quiche Di Zucchine Alla Menta

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