Peperoni Ripieni Di Riso (3)

Ingredienti Peperoni Ripieni Di Riso (3)

Ingredienti per 4 persone

  • 4 Peperoni
  • 200 G Riso Baldo
  • 4 Pomodori San Marzano
  • 1 Cipolla
  • Mentuccia
  • Formaggio Pecorino Grattugiato
  • 100 Cl Brodo Vegetale
  • Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

Procedimento Peperoni Ripieni Di Riso (3)

Lavare i peperoni, tagliare la calotta, ripulirli all’interno, salarli. Brasare nell’olio la cipolla triturata; farvi tostare il riso, unire la polpa dei pomodori a dadini e portare a 3/4 di cottura col brodo. Togliere dal fuoco; unire mentuccia e pecorino. Oliare l’interno dei peperoni, riempirli di riso adagiarli in una pirofila oliata e coprirli con la calotta, irrorarli d’olio e cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti.

Note Peperoni Ripieni Di Riso (3)

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