Melanzane In Carrozza (2)

Ingredienti Melanzane In Carrozza (2)

Ingredienti per 4 persone

  • 2 Melanzane Tonde
  • 200 G Formaggio Provola Affumicata
  • 2 Uova
  • 20 G Formaggio Grana Grattugiato
  • 100 G Pangrattato
  • Prezzemolo
  • 1 Ciuffetto Basilico
  • Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

Procedimento Melanzane In Carrozza (2)

Tagliarle a fette le melanzane; salarle facendole spurgare per 1 ora. Preparare la panatura con pangrattato, grana, prezzemolo tritato, sale, pepe. Asciugare le melanzane; su ogni fetta mettere una fettina di provola, poi un’altra fetta di melanzana. Passare il tutto nell’uovo battuto e nella panatura e friggere nell’olio. Servire con un ciuffetto di basilico.

Note Melanzane In Carrozza (2)

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