Melanzane Alla Menta E Porri

Ingredienti Melanzane Alla Menta E Porri

Ingredienti per 4 persone

  • 500 G Melanzane
  • 2 Porri
  • 3 Spicchi Aglio
  • 6 Foglie Menta
  • Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe

Procedimento Melanzane Alla Menta E Porri

Lavare e mondare le melanzane, tagliarle a fette rotonde di 1 cm, salarle e lasciarle a riposo in uno scolapasta per 1 ora. Lavare e mondare i porri, tagliarli sottilissimi e sistemarli in una ciotola con acqua e ghiaccio. Lavare ed asciugare le melanzane, ungerle d’olio e cuocerle sulla griglia per 10 minuti ogni lato. Asciugare i porri, disporli su un largo piatto da portata e condirli con olio, sale e pepe. Adagiare le melanzane sul letto di porri, distribuire sopra l’aglio e la menta tritata e condire il tutto con un filo d’olio.

Note Melanzane Alla Menta E Porri

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