Frittelle Di Zucchine Alla Menta

Ingredienti Frittelle Di Zucchine Alla Menta

Ingredienti per 4 persone

  • 500 G Zucchine
  • 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
  • 3 Rametti Menta
  • Olio Per Friggere
  • 70 G Farina
  • 1 Albume D’uovo
  • 1 Pizzico Sale
  • 1 Spolverata Pepe

Procedimento Frittelle Di Zucchine Alla Menta

Spuntate e lavate le zucchine, tagliatele a julienne. Montate l’albume a neve, mettete un pizzico di sale. Mettete la farina in una terrina, mescolatela con l’olio, una spolverata di pepe e amalgamate bene con una frusta, aggiungete l’albume montato a neve ben ferma e mescolate dall’alto in basso, in modo che non si smonti l’albume, incorporate al composto le zucchine e la menta tritata. Scaldate l’olio e immergetevi a cucchiaiate il composto, dorate le frittelle, sgocciolatele su carta assorbente. Servite le frittelle di zucchine alla menta calde.

Note Frittelle Di Zucchine Alla Menta

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