Ingredienti Frittata Di Friarielli
Ingredienti per 6 persone
- 500 G Friarielli (cime Di Rapa)
- 6 Uova
- 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano
- 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Romano
- Peperoncino A Piacere
- 1 Spicchio Aglio
- Sale
Procedimento Frittata Di Friarielli
Lessare i friarielli. Soffriggere nell’olio, l’aglio. Aggiungere il peperoncino. Togliere l’aglio. Versare i friarielli a fuoco basso. Fare insaporire per 15 minuti. Battere le uova con il sale e i formaggi. Aggiungere i friarielli. Mettere su una padella un po’ di olio. Versare il miscuglio e spianare. Cuocere la frittata a fuoco molto basso per evitare che si bruci al centro. Cotta la prima faccia, rivoltare con l’aiuto di un coperchio, e cuocere la seconda faccia. Servire calda.
Note Frittata Di Friarielli
Luogo: Campania.