Frittata Di Friarielli

Ingredienti Frittata Di Friarielli

Ingredienti per 6 persone

• 500 G Friarielli (cime Di Rapa)
• 6 Uova
• 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano
• 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Romano
• Peperoncino A Piacere
• 1 Spicchio Aglio
• Sale

Procedimento Frittata Di Friarielli

Lessare i friarielli. Soffriggere nell’olio, l’aglio. Aggiungere il peperoncino. Togliere l’aglio. Versare i friarielli a fuoco basso. Fare insaporire per 15 minuti. Battere le uova con il sale e i formaggi. Aggiungere i friarielli. Mettere su una padella un po’ di olio. Versare il miscuglio e spianare. Cuocere la frittata a fuoco molto basso per evitare che si bruci al centro. Cotta la prima faccia, rivoltare con l’aiuto di un coperchio, e cuocere la seconda faccia. Servire calda.

Note Frittata Di Friarielli

Luogo: Campania.