Composta Di Zucca

Ingredienti Composta Di Zucca

Ingredienti per 4 persone

  • 1000 G Zucca Marina Di Chioggia
  • 350 G Zucchero
  • 1 Pizzico Noce Moscata
  • 1 Pizzico Cannella
  • 1 Limone
  • 1 Arancia
  • 1/2 Bicchiere Amaretto

Procedimento Composta Di Zucca

Tagliare in pezzi la polpa di zucca, metterla in una pentola, ricoprirla di zucchero e far macerare per una notte, coperta, in un luogo fresco. Al mattino mettere la pentola su fuoco dolcissimo, unendo cannella, noce moscata, succo di limone, scorza grattugiata d’arancia e far ridurre della metà, mescolando quando diventa densa. Unito l’amaretto, versare bollente in vasi tenuti in caldo. Chiudere ermeticamente e bollire a bagnomaria.

Note Composta Di Zucca

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