Asparagi E Uova

Ingredienti Asparagi E Uova

Ingredienti per 4 persone

  • 1 Mazzo Asparagi
  • 4 Uova
  • 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Poco Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

Procedimento Asparagi E Uova

Spezzare gli asparagi nel punto in cui si rompono naturalmente, lavarli e lessarli al dente a vapore nell’asparagiera e accomodarli in un piatto di portata caldo. Scaldare appena poco olio in una padella antiaderente; rompervi le uova e rapidamente strapazzarle, unendo sale, pepe e formaggio. Far rapprendere appena appena e versare sugli asparagi.

Note Asparagi E Uova

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