Asparagi Al Guanciale

Ingredienti Asparagi Al Guanciale

Ingredienti per 4 persone

  • 1 Mazzo Asparagi
  • 150 G Guanciale Di Maiale
  • 60 G Formaggio Caciocavallo
  • Poco Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

Procedimento Asparagi Al Guanciale

Spezzare gli asparagi nel punto in cui si rompono naturalmente e lavarli. Cuocerli a vapore molto al dente nell’apposita asparagiera piena d’acqua per metà e sistemarli in una pirofila in cui sia già stato fatto sudare il guanciale a dadini in poco olio. Cospargere di scaglie di caciocavallo e passare alcuni minuti in forno a 180 gradi.

Note Asparagi Al Guanciale

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