Tagliata Di Manzo Con Mele Essiccate E Sformatino Di Barba Di Frate

Ingredienti Tagliata Di Manzo Con Mele Essiccate E Sformatino Di Barba Di Frate

Ingredienti per 4 persone

  • 1 Bistecca Di Entrecote Di Manzo
  • 3 Fettine Mele Essiccate
  • 3 Falde Sedano
  • 100 G Barba Di Frate
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Tuorlo D’uovo
  • 50 G Formaggio Grana
  • Pangrattato
  • Burro
  • Olio D’oliva
  • Sale Grosso
  • Sale
  • Pepe

Procedimento Tagliata Di Manzo Con Mele Essiccate E Sformatino Di Barba Di Frate

Grigliare la carne e tagliarla, quindi alternare alle fette di carne la costa del sedano sbianchita e le fettine di mele essiccate. Servire con sale grosso e pepe macinati freschi. Nel frattempo sbollentare gli agretti e ripassarli in padella con olio, aglio e sale; lavorarvi un tuorlo, il grana grattugiato ed il pangrattato e trasferire il composto all’interno di uno stampino imburrato e cosparso di pangrattato; cuocerlo al forno per 10 minuti a 180 gradi.

Note Tagliata Di Manzo Con Mele Essiccate E Sformatino Di Barba Di Frate

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