Rotolo Agli Spinaci

Ingredienti Rotolo Agli Spinaci

Ingredienti per 4 persone

• 1 Fetta Vitellone Da 800 G
• 500 G Spinaci
• 50 G Lardo A Fettine
• Formaggio Grana Grattugiato
• 1 Uovo
• Aglio
• Erbette Aromatiche
• Vino Bianco Secco
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe Nero

Procedimento Rotolo Agli Spinaci

Distendere la fetta di carne e schiacciarla un po’. Salare e pepare. Accomodarvi gli spinaci lessati in un dito d’acqua salata, strizzati e mescolati ad abbondante formaggio e uovo. Coprire con le fette di lardo, arrotolare e legare. Imbiondire l’aglio nell’olio con un trito d’erbe aromatiche. Rosolarvi il rotolo e portarlo a cottura per 60 minuti circa col vino.

Note Rotolo Agli Spinaci

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