Costolette Di Agnello Con Purea

Ingredienti Costolette Di Agnello Con Purea

Ingredienti per 4 persone

  • 8 Costolette D’agnello (700 G)
  • 8 Spicchi Aglio
  • 1 Cucchiaio Panna
  • 1 Mazzetto Basilico
  • 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

Procedimento Costolette Di Agnello Con Purea

Sbucciare gli spicchi d’aglio, tagliarli a metà nel senso della lunghezza e farli scottare per 2 minuti in un tegame con mezzo litro d’acqua in ebollizione; ripetere l’operazione per 3 volte cambiando acqua ogni volta. Scolarli e frullarli con la panna; versare la salsa in una ciotola, unirvi il basilico tritato e insaporire con un pizzico di sale e pepe. Spennellare le costolette con l’olio, insaporirle con sale e pepe; far scaldare una padella antiaderente e farvi rosolare le costolette per 3 minuti dalle due parti facendole dorare. Spalmare la parte superiore delle costolette con la purea d’aglio e farle gratinare leggermente in forno preriscaldato a 220 gradi. Accompagnarle con funghi trifolati.

Note Costolette Di Agnello Con Purea

Preparazione: 25 minuti.

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