Coniglio In Umido (2)

Ingredienti Coniglio In Umido (2)

Ingredienti per 4 persone

• 1 Coniglio A Pezzi
• 1 Cuore Sedano
• 1 Cipolla
• 200 G Pomodori Pelati San Marzano
• Alloro
• Salvia
• 5 Cucchiai Aceto Di Mele
• Vino Bianco Secco
• 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe Bianco

Procedimento Coniglio In Umido (2)

Tritare finemente e separatamente sedano e cipolla. Lavare in acqua acidulata con 5 cucchiai d’aceto i pezzi di coniglio e asciugarli, salarli e peparli. Rosolarlo a fuoco vivo con un 4 cucchiai d’olio; unire cipolla, sedano, alloro, salvia ed abbassare la fiamma; far insaporire; sfumare col vino e unire i pomodori frantumati; aggiustare di sale e pepe, coprire e portare a cottura.

Note Coniglio In Umido (2)

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