Brasato Al Barolo (7)

Ingredienti Brasato Al Barolo (7)

Ingredienti per 4 persone

  • 1000 G Muscolo Di Manzo
  • 1 Cipolla
  • 2 Carote
  • 1 Costa Sedano
  • Rosmarino
  • Alloro
  • 2 Chiodi Di Garofano
  • Cannella
  • Aglio
  • 50 Cl Vino Barolo
  • Brandy
  • Farina
  • Burro
  • Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

Procedimento Brasato Al Barolo (7)

Far marinare la carne con sale, pepe, erbe, spezie, aromi e vino per 3-4 ore. Rosolare nell’olio e burro la carne ben infarinata, quindi unirvi la marinata, portare a bollore, coprire e cuocere per 2 ore, girando di tanto in tanto. Togliere la carne, passare il fondo di cottura al setaccio e condirvi la carne a fette.

Note Brasato Al Barolo (7)

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