Salsa Allemande

Ingredienti Salsa AllemandeIngredienti per 4 persone50 Cl Salsa Vellutata (v. Ricetta)50 Cl Brodo Di Carne Di Vitello E Pollo1 Cucchiaio Succo Di Limone50 G Burro A Pezzettini2 Tuorli D’uovoProcedimento Salsa AllemandeMettete in una casseruola il brodo tiepido,...

Salsa Allegra

Ingredienti Salsa AllegraIngredienti per 4 persone50 Cl Maionese1/4 Cervella Di VitelloCipollaCarotaSedano1 Cucchiaio Prezzemolo TritatoSaleProcedimento Salsa Allegra’Mucca pazza’ permettendo, cuocete la cervella in poca acqua con un po’ di cipolla,...

Salsa Alle Ostriche

Ingredienti Salsa Alle OstricheIngredienti per 4 persone12 Ostriche10 Cl Panna20 G Burro15 G Farina1 Pizzico Sale1 Pizzico Pepe Di CaiennaProcedimento Salsa Alle OstricheSbollentate le ostriche nella loro acqua, sgusciatele, pulitele e affettatele. Fate sciogliere il...

Salsa Alle Noci (2)

Ingredienti Salsa Alle Noci (2)Ingredienti per 4 persone1 Tuorlo D’uovo1 Tazza Besciamella150 G Noci Sgusciate3 Cucchiai Formaggio ParmigianoProcedimento Salsa Alle Noci (2)Tritate i gherigli di noci nel frullatore fino a ridurli in polvere. Versate la...

Salsa Alle Noci

Ingredienti Salsa Alle NociIngredienti per 4 personeAlcune Noci Ben TritateOlio D’olivaSalePepeAglioProcedimento Salsa Alle NociMescolare alle noci tritate l’olio d’oliva, il sale, il pepe e l’aglio.Note Salsa Alle Noci-