Salsa Mornay (2)

Ingredienti Salsa Mornay (2)Ingredienti per 4 personeErr:510Procedimento Salsa Mornay (2)Fate la besciamella, ritiratela dal fuoco e incorporatevi il tuorlo diluito con la panna, unite il formaggio grattugiato e un pizzico di sale se necessario. Ottima per pietanze da...

Salsa Mornay (11)

Ingredienti Salsa Mornay (11)Ingredienti per 6 persone30 Cl Latte20 Cl Panna40 G Burro40 G Farina60 G Formaggio GranaSalePepeNoce MoscataProcedimento Salsa Mornay (11)Fondere il burro e farlo rosolare 2 minuti; unire la farina mescolando senza interruzione. Aggiungere...

Salsa Mornay (10)

Ingredienti Salsa Mornay (10)Ingredienti per 4 persone20 Cl Salsa Besciamella10 Cl Panna Liquida50 G Formaggio Comtè Grattugiato30 G BurroProcedimento Salsa Mornay (10)Fate scaldare in una casseruola, a bagnomaria, la besciamella, rimescolate con il cucchiaio di legno...

Salsa Mornay

Ingredienti Salsa MornayIngredienti per 4 persone20 Cl Besciamella10 Cl Panna40 G Formaggio Grana Grattugiato50 G BurroProcedimento Salsa MornayMettete besciamella e panna in un tegame e fate ridurre di 1/3. Unite il formaggio e poco per volta il burro a temperatura...

Salsa Monacense

Ingredienti Salsa MonacenseIngredienti per 4 persone15 Cl Salsa Demi-glace (v. Ricetta)1 Cucchiaio Prezzemolo1 Cucchiaio Cerfoglio1 Cucchiaio DragoncelloAlcune Gocce Succo Di LimoneProcedimento Salsa MonacenseFate ridurre di 1/3 la salsa demi-glace, passatela...